主料：芥菜
辅料：毛豆仁、熟花生仁、香菇、姜
调料：盐、高汤精、白糖
烹制方法：
1、将芥菜洗净放入开水中焯一下取出切成丝，毛豆煮熟备用；
2、坐锅点火倒油，下姜丝炒香，放入芥菜煸炒一下取出装盘加盖焖一会；
3、香菇煮熟切丝，放在芥菜上，加入毛豆仁，撒上盐、高汤精、白糖拌匀装盘，撒上花生仁即可。
特点：口味独特，清淡爽口。
