辣椒蟹的做法

[原料/调料] 
红蟳 1只
冬粉 2把(约50公克)
芹菜末 少许
番茄 1/4颗
咖哩粉 1又1/2小匙
番红花 少许

酱油 1/2小匙
味精 1/4小匙
细糖 1/3小匙
番茄酱 1/2小匙
水 1杯
蟹肉酱 2小匙
越式辣椒酱 2小匙
 
[制作流程] 
(1)将红蟳洗净后切块，去除灰色腮部，沾上太白粉，用热油炸过备用。
(2)起油锅，将芹菜末、蕃茄末、咖哩粉、番红花爆炒出香味，放入冬粉、红蟳块及所有调味料，炒到入味即可。