广东人饮早茶，少不了一盅两件，肠粉的受欢迎程度可以从它的品种看出一二，有牛肉肠、叉烧肠、虾肠、鸡蛋肠、炸面肠等等！
不过，我就比较喜欢口感比较香脆的虾米肠，虾米肠既鲜味又可口，醮上酱油就更加好吃。它的做法跟普通肠粉一样，只是在蒸熟后，更加一个步骤，就是煎，煎至金黄色就可以上桌了。
制作过程
