茄汁鱼片的做法

材料：黑鱼片（另一半在昨天的雪菜黑鱼汤里）
配料：青椒半个、洋葱半个、冬笋半棵、蕃茄酱3勺、白糖1 勺、生粉、油、盐、白胡椒粉、料酒
做法：
1、黑鱼片中放入盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟；

2、青椒、洋葱、冬笋分别切成小片；

3、起油锅，鱼片沾裹上生粉，放入油锅中炸到金黄，捞出备用；

4、锅中放少量油，放入洋葱、冬笋炒出洋葱香，再加入蕃茄酱、白糖炒一会，然后加入青椒小炒一会；

5、最后，加入炸好的鱼片，翻炒均匀，使鱼片上裹上茄汁就可以出锅了。