豆豉凌鱼油麦菜

配料：
油麦菜1斤
豆豉鲮鱼罐头一盒,大概7元
葱花若干、姜若干、蒜2瓣
料酒和糖少许
盐、鸡精依个人口味适量添加

步骤：
1.油锅起油,待油热后葱花姜沫爆香,放入油麦菜翻炒

2.看菜稍出水,放入豆豉鲮鱼罐头料酒和糖,一起翻炒

3.油麦菜炒出水分,放入拍好的蒜沫,翻几下

4.放盐和鸡精出锅,如果菜出的水分很大,可以适当勾点芡

ps:因为罐头里有油和水,菜也很喜欢出水,所以做这个菜炒之前少放点油.