时蔬三文鱼沙拉

原料：三文鱼150克  菠菜5根  豆腐干4块  彩椒各半个  洋葱10克 生姜10克  杏干少许 杏仁片少许  核桃少许 

调料：盐1茶匙（5克）美极酱油1茶匙（5ml）镇江醋4茶匙（20ml） 蜂蜜1茶匙（5ml）香油1/2茶匙（3ml）

 做法：

 1）菠菜洗净后用开水焯烫半分钟炒出，在冷水中浸泡一会，捞出沥干切段。豆干切成粗丝，彩椒、洋葱和姜切丝，杏干切块，柠檬切片。

 2）将三文鱼用清水冲洗一下，然后用厨房纸巾吸干表面水分，先片成5毫米的片，再写成条，用盐、姜末和醋腌制3分钟。

 3）将所有的原料倒入大碗中，加入盐、美极酱油、镇江醋，蜂蜜、香油和姜丝拌匀装盘，撒上少许杏仁片和核桃即可。

 超级啰嗦：

 所谓时蔬，就是用手边能方便买到的蔬菜来做这个沙拉，并不非要和菜谱中的一样哈，挑自己喜欢的蔬菜活着水果搭配都可以的。

 **因要生食，建议到大型超市购买冰鲜的三文鱼。从打捞到超市售卖的时间，不超过48小时。冷冻的三文鱼一般不建议生食，但可以用来做菜。
 
**如果买的三文鱼一次吃不完，可放在冰箱冷冻室内保存，食用前，把三文鱼拿出冷冻室，转移到冷藏室解冻，千万别用热水浸泡的方式解冻哈。但切记冷冻过后的三文鱼不要生吃。
 
**制作三文鱼时，手和刀上会有腥味，用柠檬擦手和刀，可以彻底去除腥味