宫保鸡丁新做法

材料：

嫩鸡胸肉２５０克，油炸花生米５０克，干辣椒，海椒各１０克，葱丁１５克，小香葱５克，蒜５克，姜米５克，酱油２０克，醋５克，糖５克，料酒１０克，豆瓣辣酱１５克，鸡精２克，盐５克，水淀粉２０克

做法：

１．鸡胸拍松，打十字花刀，切成丁。用蛋清，淀粉，酱油抓匀

２．副料改刀备用

３．鸡丁划油，空干

４．锅内下油，下蒜片，姜米，葱，豆瓣辣酱爆锅，在放入鸡丁，干辣椒，海椒，葱丁加调料，水淀粉，花生米，小香葱出锅。ｏｋ了！