炸莲藕丸的做法

[原料/调料] 
莲藕200克、鸡旦2个、葱10克、瘦肉150克。
花生油500克（实耗80克）、盐10克、味精10克、白糖3克、干生粉100克、清水适量。

 
[制作流程] 
1、莲藕去外皮，洗净，切成米，瘦肉切成米，葱切成花。
2、然后把莲藕米等放入一个碗内，加入盐、味精、白糖、干生粉拌匀，打至胶做成小丸子待用。
3、烧锅下油，待油温120度时，放入挂煳的莲藕丸，炸至金黄熟透即成。