点评：
这是一种西班牙风味小吃，它使用西班牙香肠和鲜枣制作，是酒会上的一道热菜。
原料：
50克香肠（chorizo）；12个去核红枣或蜜枣；6条咸肉。植物油，烹炸用；面粉；1个鸡蛋，打好；50克新鲜面包屑；
制作方法：
1.先把香肠两端切掉，再把肠衣剥下来；把香肠切成三段，每段两厘米长；每段香肠再切成两半，总计12片香肠。
2.把香肠填在红枣的凹处；用刀背把一条咸肉压平后纵向切成两条；用咸肉把红枣卷起来，用牙签固定住。
3.在平底锅中加入植物油，加热；把红枣裹上面粉，裹好鸡蛋液，再蘸上面包屑，放在油锅中炸成焦黄色；用铲子取出，把油控干。
4.可供4 – 6人食用。