素炒七彩什锦

原料有：蘑菇、水发香菇、黄瓜、胡萝卜、西红柿、西兰花、玉米、荸荠、莴苣、生姜

配料有： 70度白酒若干 (视人数而定)

1.蘑菇和香菇切成扇形块；黄瓜、胡萝卜切段；

2.西红柿去皮切菱形片；姜去皮切锯齿片；西兰花掰成小朵；

3.玉米笋切段；荸荠、莴苣均削成球状；

4.把全部主配料放入沸水中焯一遍；

5.锅内放少许油，烧热，投入全部主配料，加入高汤及其他所有调料翻炒，用水淀粉勾芡即可。