再来说说用“烧”的方法制作的——山楂烧豆腐：
主辅料：豆腐1块；山楂20克；植物油、葱、姜、盐、味精适量。
制作：豆腐切块焯水，捞出备用；山楂（新鲜的）洗净、去核、切丁；葱、姜分别切花、丝；炒锅放适量植物油加热至六七成放入葱花、姜丝爆香，放豆腐翻炒；出锅前放入山楂、盐、味精炒匀即可。由于放了山楂，所以此菜有助消食化积、减肥降脂的作用，但孕妇、体弱的人最好慎食。