辣酱酿豆腐

豆腐通过酿馅，再配以用冰花梅、蒜茸辣酱、鸡汤调制的汁，具有色泽红润、口味酸辣的特点。

酱汁用料：

蒜茸辣酱200克、番茄酱200克、冰花梅酱50克、洋葱20克、食用油适量。

制法：

1、锅内放入鸡汤，冰花梅酱烧开，过滤。
2、锅内放油，炒香蒜茸辣酱、番茄酱。
3、加进汤搅匀即可。

菜肴用料：

豆腐、拌好的肉馅、鸡蛋、面粉、食用油。

制法：

1、豆腐片成片，抹匀肉馅，再放豆腐片，如此抹两层肉馅。
2、把豆腐拍匀面粉，拖蛋液。
3、放进锅内煎热，浇汁即可。