茄子的做法

材料
茄子４００克［切条］
猪肉或鸡肉１５０克

腌料
蚝油１汤匙
油２茶匙
粟粉１茶匙

芡汁
蒜蓉辣椒酱 3 1/2 汤匙
水３汤匙
粟粉１茶匙
蚝油１茶匙

做法
１.  猪肉与腌料拌匀
２.  将茄子放入沸水中煮至软身，沥干
３.  用2汤匙油炒熟猪肉，加入芡汁及茄子，煮至热透