金针花饭(图)

·配　料:材料：新鲜金针花1杯香肠1条白米1杯水1杯

　　　　　　　调味料：盐1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙

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·操　作:(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。

　　　　(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。

　　　　(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。

　　　　(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。(haochi123.com)

·营养价值:金针花-黄花菜，属百合科，多年生草本植物，又名金针花、黄花草、七星菜、安神菜。

　　　　　 大米-大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降。