做法:
1.茄子洗干净切条，不要太细，炒的时候会蔫。猪肉切条备用。
2.葱蒜爆锅，(注意多放点油，因为茄子很吃油的。)加肉丝炒至七成熟，将切好的茄条倒入锅内，大火翻炒,出锅前加鸡精盐,记得不要加酱油,要不会很黑的
