天使火腿蛋糕的做法

原料

蛋白6个，糖70g，盐1匙，

中筋面粉（plain flour）60g，玉米面粉（corn flour）30g，（如果有低筋面粉的话，就直接放低筋面粉90g就好了）

火腿和葱尽量切细，蒜末，

步骤

1．热锅加少许油，爆香蒜末，把火腿丁和葱翻炒，加一点黑胡椒粉和盐调味。

2．把蛋白打至硬性发泡（中间分次加入糖盐），

3．中筋面粉和玉米面粉分次过筛入已打发好的蛋白中，轻轻拌匀

4．烤箱提前10分钟预热175摄氏度，把蛋糕放在烤箱下层，烤20分钟。

5．拿出来用牙签或者水果刀戳进蛋糕内，拔出来如果是干净的就烤好了，如果还有非固体粘连，就再加烤一些时间。