酥嫩一品煲的做法

　　主料：
　　鲍鱼、鱼肚、虾仁、带子、大乌参各适量。
　　配料：
　　老抽、上汤、盐、味精、米酒、生粉、油各适量。
　　做法：
　　1、虾仁、带子分别上浆。
　　2、将鲍鱼、鱼肚、虾仁、带子、大乌参过油，捞出。锅中倒入上汤、盐、味精、米酒、老抽，放入原料，慢火焖10分钟，大火收汁，至汤水有点稠时，淋油，放在煲中即可。
　　特点：
　　酥而不烂，鲜香嫩滑。