椰子毛豆饺子馅

[原料/调料] 
毛豆仁 2大匙
椰子粉 1杯
蛋 1个

糖 1又1/2大匙
面粉 1/2大匙
 
[制作流程] 
1. 将毛豆仁汆烫后捞起沥干备用。
2. 取一容器将椰子粉、全蛋打入稍加搅拌后，将熟毛豆仁及调味料一起放入搅拌均匀即完成椰子豆。

甜的料馅建议读者以油炸的口感较佳，作法是取锅注入约一半的油后热锅，再将包好的饺子依序放入热油锅内以中火炸至金黄色即可捞起食用。本食谱为15粒水饺份量。