南瓜蛋羹的做法

1、把小南瓜洗净，削去顶部的盖，挖出瓜瓤和瓜籽

2、将一个鸡蛋打散，加水拌匀(做鸡蛋羹的程序)，将蛋液倒入挖空的小南瓜里

3、蛋液里放一些玉米粒（也可放黄瓜丁、豌豆、香菇、撕碎的菜叶）

4、上锅蒸20分钟，蒸熟后根据自己口味加酱油、蚝油、香油

5、因为里面有玉米粒，所以蒸熟后蛋羹拱起来了，显得没有单纯的蛋羹滑嫩。

先吃蛋羹，再吃南瓜，还有玉米的味道，又鲜又甜又面又有营养，而且这种小南瓜的皮蒸熟后也非常好吃