[原料/调料]
鸡肉 30公克
烫过的米粉 60公克
高丽菜 1片
红甜椒 20公克
金针 10公克
绿豆芽 20公克
香菇 2朵
a.蛋白 1小匙
酱油 1/2小匙
b.酱油 1小匙
味醂 1/3小匙
水 50cc
橄榄油 1小匙
[制作流程]
1.鸡肉洗净切丝，以调味料a腌至入味后，以沸水汆烫后捞起备用。
2.红甜椒洗净切丝，高丽菜洗净切末，金针洗净，以沸水汆烫后捞起沖冷水；香菇洗净切丝备用。
3.取不沾锅，放入橄榄油烧热，加入香菇、酱油炒香，放入作法2的其余材料炒软，加入米粉、绿豆芽、鸡肉及水、味醂拌炒均匀即可。