[原料/调料] 北极贝120克，荷兰豆30克，花椒油、蒜泥末、盐、味精、糟油各适量。 [制作流程] 选用上好的北极贝用开水快速烫一下后，用梳衣刀法成形，投入花椒油、蒜泥、盐、味精、糟油拌匀，装盆成型，荷兰豆烫熟切片装盆即可。特点：酒香，微辣，装盆美观。
