关键词:酸菜鱼
步骤1:买一条青鱼杀好,将鱼头剁下,在将鱼骨剔除,肉片鱼片
2:小料,蒜头,生姜,葱,酸菜,泡鱼片(上桨)
3:取锅,放油,下小料炒香,下酸菜炒
4;将酸菜炒出酸味,倒入适量冷水,把鱼骨放入锅中,将其烧开,调味,(盐,味精,胡椒粉,花椒粉),烧开后倒入盆中,待用.
5:烧一锅水,烧开后,把桨好的鱼片下入锅中,待水开后捞起,均匀的撒在盆中
6:倒入红油,把葱花,蒜末,干辣椒段,白芝麻,撒在四周
7:烧少许色拉油,7成热,将其浇在小料上,即可食用.
特点:颜色好看,麻辣鲜香,鱼片爽滑.