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外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3
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将饭从左至右排在紫菜上部
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由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。
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将紫菜卷起
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寿司的配料：黄瓜、火腿肠、蟹肉棒、鸡蛋（摊成饼壮等。内料可随意配。米饭一般的火候就行，但要用上好大米。包好了
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用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁
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好了！撕去保鲜膜
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再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀
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象切内卷一样，一刀落，保持切口平整
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成品
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