关键词:老鸭汤 冬瓜 荷叶
鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用，既能清热解暑去湿又能益胃生津。
点评：冬瓜焖老鸭———冬瓜和鸭肉本来就是绝配，味美而滋补，现在强强联合于荷叶的苦凉之中，清凉消暑。
在粤菜的范畴，普通至极的冬瓜可是个好东西———一定要切成大方块，就像东坡肉一样方正，而且要带皮，加上赤豆一同煲汤，也能降暑降温。
来源：清远日报 （编辑：李晓智）