[原料/调料]
鸭 半只(切块)
冬粉或面线 酌量
米酒 1杯
水 5杯
老姜 2段(拍碎)
葱段 少许
中药材：粉光蔘 3钱
杏仁 3钱
甘杞 3钱
北仲(杜仲) 2钱
炙甘草 3钱
炙黄耆 3钱
白朮 3钱
当归 2钱
熟地 3钱
川芎 3钱
百合 3钱
盐 少许
麻油 1大匙
[制作流程]
(1)将鸭肉切块，先川烫去血水洗净。
(2)与鸭肉与中药材一起放入锅中，加米酒与水同时炖煮约30分钟后，再放入其他材料。
(3)最后冬粉烫过或面线用清水煮过后，再拌入汤汁中食用，非常可口。