关键词:珍珠 爆炒
原料：
主角：珍珠蚝一斤
配菜：随意。红色绿色灯笼椒、洋葱、红萝卜皆可，有就多放，没有就少放
料头：姜片、蒜片，葱头葱段，豆豉各少许
步骤：
1、珍珠蚝买回来洗净。切记不能用水浸泡，否则鲜味会流失。其他配菜切片即可
2、大火热锅下油，爆香料头
3、倒入配菜，炒至软熟，然后推至锅的一边
4、倒入珍珠蚝快速翻炒，然后把配菜与珍珠蚝混匀，调味上碟即可。
另外做了一个豆腐，配料有少许肉糜，冬菇粒，葱粒和炒珍珠蚝时所切的红萝卜。
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