腐竹炒肉丝

    原料:
　　腐竹,猪肉,灯笼椒,花椒,盐,鸡精,生抽

　　做法:
　　1.腐竹泡软后挤干水,斜刀切成条状,灯笼椒切成条状

　　2.猪肉切丝后用少量料酒,盐,生粉上浆

　　3.热锅冷油,用筷子把猪肉丝划散,变色捞出

　　4.油锅内放油,油温稍热,将花椒放入,等出香味后把花椒捞出,倒入腐竹丝及灯笼椒丝同炒,放盐,然后放入备好的肉丝,加入生抽,炒熟起锅前加点鸡精.