紫砂生鱼头

    材料：雄鱼头、独头蒜、生姜、豆酱

    做法：精选新鲜雄鱼头洗净后切件，用豆酱和其它各种自制酱料腌片刻，生姜切片和独头蒜平铺紫砂锅底，把鱼头排上锅后10分钟左右即成。

    特点：成菜形格大方得体，因为是生的，所以很好的保存了鱼头的原汁原味；酱香味、蒜香味夹着嫩滑的鱼嘴，让你忍不住多吃一口。

    温馨提示：鱼头里的鱼油温度较高，食用时小心烫口。