沿用了泡凤瓜的方法，更加入柠檬，使天然柠檬香抹去了虾腥味。 虾肉酸辣味长，肉质本身的鲜甜味却能更好的发挥出来。 醋能软化虾壳，软软的虾皮无需再剥。
材料：
虾、柠檬、瓶装野山椒、红小米椒、糖、白醋
做法：
1、虾去肠泥。水加姜、葱烧开，倒入虾，水再次开以前将虾捞出。
2、所有材料拌匀，挤入柠檬汁，腌4小时。
3、泡好的虾拌柠檬片食用。
