淡竹叶南豆花丝瓜煲

淡竹叶南豆花丝瓜煲排骨祛暑清热 祛暑清热利尿去湿

淡竹叶虽为不起眼的中药，但它上能清心火而除烦渴，尤清上焦气分之邪热，透达肌表；中能泄胃火；下能利小便而渗湿热。南豆花能消暑化湿、利中健脾。而鲜荷叶善消泄暑邪，是广东民间常为以解暑热之用。丝瓜是夏日消暑中最鲜甜瓜蔬之一，中医认为它能消暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美肤。用它们煲猪排骨，清润可口，能祛暑清热、利尿去湿，更主要的是能预防夏日高温感暑所出现的发热性病症。

材料：南豆花、淡竹叶各15克，鲜荷叶1／4片，丝瓜500克，猪排骨400克，生姜3片。

主制：南豆花淡竹叶鲜荷叶分别洗净；丝瓜削去棱角，洗净，切块，排骨洗净，切段状。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入食盐便可。此量可供3～4人用。

来源：大洋网-广州日报  推荐：广东省中医院药师 佘自强  （编辑：李晓智）