竹芋排骨汤

 ·原料 
竹芋1000克，芡实50克，排骨500克，蜜枣六只，陈皮一块。 精盐、味精各少许。 

·作法 
①竹芋去外壳，洗净，斜刀切厚片待用。 
②芡实、蜜枣洗净。 
③排骨斩件，放落滚水中高火3分钟，取出洗净。 
④陈皮浸软，刮去瓤，洗净。 
⑤把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料及调料，中火40分钟即可。