申醇鸡的做法

关键词:鸡
原料：宫廷鸡1250克。
调料：酱油，糖，味精，葱，姜，香料，麻油。
制作：将宰杀好的鸡先烫去皮去小毛洗净，放入水锅浸烫，改小火烧15分钟后取出。将烫熟的鸡放入净水中浸冷即可。
特点：在上海家常菜基础上配以特制酱油，润滑嫩鲜，色泽诱人。