无水生姜酱油炖鸡

做法：

1）两只鸡翅洗净，切开。无水锅里加点儿酱油，料酒，红糖，姜丝，搅匀，把鸡翅放进去。

2）开中火，盖锅盖，炖至冒气，转小火，炖至熟，开盖，转中火，收汁，盛出即可。

注：

1）不需要用油炒，直接炖就成，鸡翅本身其实也够油的了。

2）对了，最近发现用无水锅煮牛奶很好用，中火，盖锅盖，等鸣叫（或者冒气的时候），开盖可看到牛奶刚好沸腾，关火即可。不需要搅动也不会糊底，也不会“噗”出锅，又方便又干净。只是，我喝了两周牛奶，现在已经不喝了，实在不爱喝，改每天吃一个酸奶了。