海鲜煲的做法

材料：急冻青口、连壳中虾各4 只，鲜鱿鱼1 只，洋葱、番茄和1 个，干葱茸4 粒，咖喱酱1 汤匙，椰汁1 大罐。调味料：盐3/4茶匙，糖1 茶匙。芡汁料：生粉1/2汤匙，水1 汤匙。
做法：
1.青口解冻、冲净及隔干水；中虾（连壳）去黑肠、剪去长须冲净、抹干；鲜鱿鱼理净、切圈备用；洋葱切条，番茄切角。
2.烧小半镬水，放下鱿鱼圈飞水取出。
3.在瓦煲内烧热3 汤匙油，爆香干葱茸及咖喱酱，将青口及中虾放下略煎，加入洋葱、番茄及鱿鱼，倒入椰汁及调味料煮滚，最后拌入芡汁水即成。

注意：  中虾虾头带有虾膏，连壳煎可增添香浓味。