关键词:梅干菜 丸子
[原料/调料]
绞肉 1/2斤
梅干菜 1杯
蒜末 1大匙
辣椒 1小匙
葱末 1大匙
白芝麻 1/2大匙
酱油 1/2大匙
香油 1/2大匙
糖 1/3大匙
蛋 1个
水 1大匙
[制作流程]
(1)将梅干菜洗净并沥干水份后切成细末，再将绞肉放入一起剁切使两者彻底混合，接着加入其它材料及调味料(白芝麻除外)搅拌均匀。
(2)用手将作法(1)材料抓起甩打10次，再分成12～15个小丸子，放在盘中。
(3)蒸粌荤l水煮沸后，丸子入锅蒸前撒上少许白芝麻，用大火蒸约20分钟，取出后即可食用。