蒟蒻牛蒡泡菜的做法

[原料/调料] 
牛蒡 1条
板蒟蒻 2片

盐 1/3大匙
糖 1/4杯
味醂 1又1/2杯
白芝麻 1大匙
 
[制作流程] 
(1)将牛蒡洗净去皮后切段，再以水浸泡以防氧化变黑，板蒟蒻洗净沥干切条状备用。
(2)牛蒡沥干水份，将所有调味料与牛蒡倒入锅中拌匀，以中小火煮约25分钟。
(3)将蒟蒻条加入锅中，续煮约10分钟至汤汁收干浓稠，即可盛起放凉食用，冷藏约可保存15天。