关键词:蚌
| 菜 名： | 刺身象拔蚌 |
| 主 料： | 象拔蚌1只（重约1千克），柠檬、草莓、荷兰芹、心里美萝卜各适量。 |
| 配 料： | 绿芥末1只，生抽少许。 |
| 做 法： | 1、象拔蚌去壳，放入开水中略烫，去除表皮，用刀批成两片，去除污渍，放入过滤水中。2、取龙舟1只，船身垫冰，柠檬、草莓伴边。3、将过滤水中批好的象拔蚌取出，批成薄片，依次码在龙舟上，壳放在龙舟前，放上荷兰芹、心里美萝卜，用牙签花点缀即可。4、食用时与绿芥末、生抽同食。 |
| 特 点： | 鲜嫩，有弹性。 |
刺身象拔蚌的做法
来源:网络 作者:迭名 加入时间:2007-9-19 12:07:51 点击:(次)
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