土豆泥沙拉的做法

土豆     400g
胡萝卜   1根
甜玉米粒 2汤匙（30g）
豌豆     2汤匙（30g）
黄油     1汤匙（15g）
沙拉酱   2汤匙（30ml）
萝卜苗   1汤匙（15g）
红菜椒   1/2个
洋葱     1/2个
盐       1茶匙（5g）
胡椒粉   1/3茶匙（2g）

1. 土豆削去外皮，切成较小的滚刀块。萝卜苗用清水冲洗干净。胡萝卜削去外皮，与甜玉米粒和豌豆一起剁碎。
2. 红菜椒洗净去籽，切成细丝。洋葱剥去外皮，切成细丝。
3. 将土豆滚刀块放入微波盘中，再包上保鲜膜，放入微波炉中用高火加热8分钟，取出放凉后用小勺碾成土豆泥。
4. 黄油放入锅中加热融化后放入胡萝卜碎、豌豆碎和甜玉米粒碎，小火翻炒约2分钟，再取出倒入土豆泥中，随后调入沙拉酱、盐和胡椒粉搅拌均匀。
5. 将土豆泥均分成小份，再做成可爱的小圆饼放入盘中。
6. 最后撒入萝卜苗、洋葱丝和红菜椒丝即可。

小贴士

1. 一定要将土豆泥完全放凉后再调入沙拉酱，否则沙拉酱便会受热分解。
2. 制作土豆圆饼时可戴上一次性手套或蘸上少许清水，避免更多的土豆泥黏在手上。