椰汁炖雪蛤

雪蛤膏、冰糖  各适量
椰汁
姜汁          少量 

1. 雪蛤预先泡发，去除黑色部分，飞水备用；
2. 放入适量的水（炖盅三分之二）把雪蛤与冰糖，姜一起放入，大火，2分钟
3. 把雪蛤膏、杞子放炖盅里，如果水少了这个时候可以加入适量的冷开水，炖盅的差不多满9成；
4. 锅里加入适量的水烧开，放入炖盅，小火炖1个半小时；
5. 加入椰汁后炖10分钟就可以了。