牛肉蛋饺的做法

　　材料：鸡蛋10只，牛绞肉350克

　　调料：油3汤匙、生粉2汤匙、盐1汤匙、料酒1/2汤匙、酱油1汤匙、鸡粉1/2汤匙

　　烹制方法(五人份)：

　　1、鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液，加入1/2汤匙生粉、1/3汤匙盐搅匀调味。

　　2、牛绞肉放入碗内，加入1/2汤匙料酒、1汤

　　3、取一个平底锅，烧热3汤匙油，倒入适量蛋液，一一摊制成蛋皮。

　　4、在蛋皮上，加入适量牛肉馅，合拢蛋皮边缘包成蛋饺。

　　5、烧热锅内的水，放入蛋饺加盖大火隔水清蒸10分钟，取出即可。