麻辣手撕鸡

材料：鸡胸2块，姜一小块，麻椒一小把（没有麻椒，可以用花椒），花椒粉1/2匙，红辣椒油4-5汤匙，酱油，醋，糖1，盐，蒜3瓣，葱1根切丝

做法：

1。鸡肉洗净，用冷水加少许盐，10颗整麻椒椒，一小块拍松的姜一起煮15-20分钟。

２．捞出冷却

３。另取一些麻椒碾碎，3瓣蒜切末，和生抽酱油，醋，糖1，盐，和红油一起调好。（我还加了一些我的秘制牛肉香辣酱）

４．将冷却的鸡肉用手撕成丝(条)装，加入(3)中的调料和一半的葱丝一起拌匀。(改保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时更好)

５．装盘，开吃！