虾子豆腐的做法

　原料：老豆腐，虾子，鸡蛋两枚，葱末，姜末

　　1、豆腐控至少半天水后，切片裹鸡蛋放入油锅，中火煎至金黄

　2、重起油锅，放入葱末姜末，煸出香味，倒入虾子，煸炒两下，倒入料酒（可以多一点）

　　3、将煎豆腐倒入，放水，水至与豆腐平齐，放入糖，盐（这两个调料可以略多），有喜欢味道重一点的泡菜可以放一点酱油，中火，待汤汁收的差不多了就可以盛出啦

　　注意：加水咕嘟的目的是为了让虾子的味道更多的能够进入到豆腐里面