糖醋排骨

材料：

　　排骨、葱花、姜末、生粉

　　做法：

　　1、排骨切小快，汆一下去血水沥干，加料酒和盐，拌匀腌一会儿。

　　2、将排骨块上均匀裹好生粉，厚一点也没关系。

　　3、排骨下油锅炸至金黄8分熟即可捞出备用。

　　3、另起油锅，热油至8分左右，爆香葱花、姜末。

　　4、加3勺醋，3勺糖，2勺酱油（后来的成品证明，我的料下得有点偏少），炒匀至白糖融化完全。

　　5、下排骨，快炒，可适量加调料，使排骨裹上稠稠的调料，大火收汁即可，撒上葱花点缀。