干煸四季豆的做法

做法:

1.四季豆，已经洗净，掰去筋丝了。

2.掰成4~5cm的样子。

3.做油锅,油到7成热时,下油锅的四季豆保持中火炸。

4.等煸的干瘪又起泡的时候，把火调大，大火再炸15秒中，逼出多余的油份。

5.出锅了,这是四季豆和主要调味品：花椒、干辣椒的合影。

6.另起一锅，加底油，随即把花椒、干辣椒倒入锅中，等油热了，麻辣香味也就飘出来。

7.再加入炸好并沥干油的四季豆，煸炒一分钟，加适量盐、味精，就可以出锅装盘了。