红烧藕丸的做法

原料：
鲜藕、鸡蛋、面粉

   
辅料：
盐、糖、酱油、葱姜末、鸡精、食用油

   
做法：
1. 藕去皮切除节剁成蓉，加入鸡蛋、面粉、盐、鸡精、葱姜末，拌成馅挤成丸子；
2. 坐锅点火倒油，油烧至七成热，逐个将藕丸炸成金黄色；
3. 坐锅加少许开水，倒入炸好的藕丸烧沸，放入酱油、糖，盖上锅盖烧约5分钟即可出锅装盘。

   
特色：
外香内脆。