蟹粉草鱼狮子头

主料:草鱼700克.
配料:肥膘200克,马蹄肉100克,蟹粉(蒸熟的蟹取肉)200克,小菜心200克,姜米50克.
调料:盐20克,鸡精20克,胡椒粉10克.

制作:1)取草鱼骨来熬汤.

2)把草鱼肉,肥膘切成小丁,马蹄剁碎挤干水分和鱼肉一起放碗中,然后加蟹粉,姜米,盐和鸡精一起拌柔均匀制作成狮子头的料.再挤成圆形放入鱼汤中慢火煲熟.连汤盛于碗中.

3)小菜心烫熟,放在狮子头边上即可.
菜肴特点:汤汁浓香,爽滑不腻.