酒酿白萝蔔泡菜的做法

[原料/调料] 
白萝蔔 2条
酒酿 1罐(约3杯)

盐 2大匙
糖 1大匙
 
[制作流程] 
(1)将白萝蔔洗净后去皮，沥干水份后切段或纵切对半，均匀撒入盐并以手按压搓揉约5分钟，重覆多次按压搓揉动作使盐份能加速渗入白萝蔔，1天后即可将白萝蔔盐水沥干备用。
(2)将酒酿与白萝蔔混合均匀，置于容器中加盖冷藏腌渍3天至1週，待其入味后即可取出切片食用，冷藏约可保存1个月。