色香味：爽口
主料：
熟鸡蛋2只, 嫩豆腐l盒。
辅料：精盐、酱油、味精、蒜泥、葱花和麻油备少许。
制作：
1)将熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净；
2)和嫩豆腐一起放到碗内,加入精盐、酱油、味精、蒜泥、菊花和麻油调好口味；
3)用竹筷将鸡蛋和豆腐搅砰拌匀即可。