泡椒莲藕的做法

用料：藕半斤切丁，泡椒约二十个及盐水汁两汤匙，葱四棵切段，老姜一小块、蒜两瓣均切片，将白糖一咖啡匙、味精适量，盐适量加入纯净水（加水后，汁以淹过藕为宜）放入装泡椒的碗中待用。

 
做法:
1.锅置火上加水浇沸，倒入藕丁，烧沸后煮五分钟。

 
2.捞出沥干水分，晾凉。

 
3.将藕倒进泡椒碗里密封，放几粒生花椒（放干花椒也可），放入冰箱。

 
4.泡两天以上取出，捡去花椒、姜、蒜、葱不要，上桌开吃。如果泡上五、六天，味道会更好。