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【原创】腊肉炒红菜台

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红菜台是武汉特产,霜打的红菜台是最脆甜美味的,所以今天我就用这红菜台来为大家做一道美味的武汉味道,喜欢的朋友别错过哦!~
烹饪难度:容易 烹饪时间:<30分钟
主料
红菜台 500g 腊肉 适量
调料
适量 适量
干红辣椒 适量 大蒜 适量
做法步骤
1
准备红菜台、熟腊肉、大蒜和干红椒
2
腊肉切片
3
红椒和蒜切碎
4
红菜台择成段后洗净
5
腊肉下锅炒一下盛出
6
锅内留油下蒜和干红椒
7
下红菜台
8
翻炒一会放盐炒匀
9
下炒好的腊肉
10
翻炒一下关火即可
11
盛入盘中
烹饪小窍门

1、红菜台不要用刀切段,用手掐成段,这样可以去掉老皮,吃起来口感更好。
2、腊肉提前煮熟炒起来更方便。
3、炒菜台的时间要掌握好,千万不要炒太久,不要用水煮。

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